2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Dans cette partie de l'article, nous examinerons un moyen assez intéressant de conserver le chou - le neiger. Cette méthode est particulièrement adaptée à ceux qui souhaitent conserver une récolte de choux assez solide tout l'hiver et qui vivent dans des régions à prédominance de climats froids. Les problèmes de stockage des choux dans les régions du sud, ainsi que dans nos conditions habituelles d'appartement, ne seront pas non plus ignorés, car loin d'être toujours une cave ou un sous-sol à disposition du jardinier
Chou neigeux
Le chou neigeux est un événement beaucoup plus simple qu'il n'y paraît à première vue. Les têtes de chou fraîches doivent d'abord être posées sur la neige, puis saupoudrées de couches de neige de quinze à vingt centimètres d'épaisseur. Dans ce cas, l'épaisseur de la couche de neige la plus élevée doit être d'au moins quarante centimètres. Les galeries qui en résultent sont recouvertes de roseaux, de paille ou de nattes sur le dessus. Ceci est fait afin de les protéger contre une fonte inattendue.
Et pour que les têtes de chou préparées pour la neige ne gèlent pas, la neige doit être effectuée à une température de l'air de moins deux degrés.
Conserver le chou en terre
Dans les régions du sud, où l'enneigement est impossible en raison des indicateurs climatiques, les têtes de choux sont souvent stockées dans le sol. Pour cela, des rainures spéciales sont creusées dans lesquelles les têtes de chou sont ensuite placées. Ils doivent être placés avec les souches vers le haut. Une fois que tout le chou est en terre, il est recouvert d'en haut d'une couche de sol d'une épaisseur maximale de dix centimètres. Cependant, en cas de vague de froid importante, il est permis d'augmenter l'épaisseur de la couche de sol à trente centimètres.
Comment conserver le chou dans un appartement
Il est considéré comme correct de stocker la récolte de chou dans un appartement, dans lequel les têtes de chou seront situées dans des endroits bien ventilés et assez secs caractérisés par une température appropriée. Un balcon peut très bien servir de tel lieu. Dans ce cas, le chou est placé dans des caisses en bois ou dans des sacs en tissu, en saupoudrant chaque couche de chou de sable. De plus, il existe une autre méthode de stockage éprouvée dans laquelle chaque tête de chou est emballée dans du papier.
Il est permis de conserver le chou au réfrigérateur - à cette fin, les têtes de chou doivent être bien (en deux ou trois couches) enveloppées d'un film alimentaire de haute qualité.
Qu'est-ce que le chou malade pendant le stockage
Le plus souvent, lors de la phase de stockage, le chou est attaqué par la pourriture grise. En règle générale, cette attaque se développe à une température trop élevée ou dans des conditions d'humidité élevée. Les têtes de choux endommagées mécaniquement ou attaquées par le gel sont les plus sensibles à la pourriture grise. Les têtes de chou trop nues sont également gravement endommagées.
Si la température dans les sous-sols est élevée, le chou peut être affecté par une bactériose muqueuse. Habituellement, il affecte les têtes de chou directement à partir de la base des pétioles, recouvrant progressivement toute leur surface.
Et parfois, sur les feuilles de chou, vous pouvez remarquer la formation de points noirs, s'approfondissant progressivement dans les parties internes des têtes de chou. Il s'agit d'une nécrose ponctuée. Si vous n'arrêtez pas son développement à temps, il se transformera rapidement en pourriture grise.
Conseils utiles
Il est déconseillé de laisser les têtes de chou stockées dans les caves directement sur le sol, car dans ce cas, elles peuvent devenir humides, ce qui provoquera rapidement le processus de décomposition.
Les surfaces en bois sur lesquelles le chou est stocké dans les sous-sols doivent idéalement être lavées avec du bicarbonate de soude. Et en plus, ils doivent être recouverts de feuilles de fougère ou de bardane, qui contribuent à une meilleure conservation des feuilles de chou fraîches, ainsi qu'à les empêcher de se décomposer. L'humidité potentielle sur de telles surfaces peut être évitée par une petite couche de paille sèche. Et afin d'assurer une excellente circulation de l'air à la récolte de choux, il est recommandé de disposer les têtes de choux en deux ou trois rangées en damier.
Pour toute option de stockage, le chou doit être disposé vers le haut avec des souches - cela empêchera la pourriture non seulement des souches elles-mêmes, mais également des feuilles supérieures.
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