Propriétés Médicinales De La Pitahaya

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Les propriétés médicinales du pitahaya sont connues depuis l'Antiquité. La première description du fruit a été trouvée au milieu du 16ème siècle dans les Chroniques du Pérou par S. Leon. Il n'est pas utilisé en médecine officielle, étant un remède exclusivement populaire. Quelles maladies l'hilocereus aide-t-il à traiter?

Composants principaux

La composition de la pulpe de pitahaya comprend:

• l'eau;

• protéines;

• minéraux (fer, phosphore, potassium);

• vitamines du groupe B (riboflavine, thiamine, niacine), PP, C.

La plus grande quantité est occupée par le premier composant, environ 90%, les 10% restants sont représentés par d'autres substances. La composition naturelle détermine les propriétés médicinales de la culture.

ethnoscience

Les fruits de Pitahaya aident à lutter contre les maladies: cœur, vaisseaux sanguins, foie, tractus gastro-intestinal (gastrite, entérocolite). La présence de sucres sûrs permet l'utilisation de fruits pour le diabète. Les enzymes soutiennent le fonctionnement de la glande thyroïde. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, préviennent l'apparition de cellules cancéreuses, ralentissent le vieillissement de l'organisme.

Les décoctions de tiges soulagent les maux de tête, les rhumatismes et les maux d'estomac, et arrêtent les troubles du système digestif. Les fleurs, les feuilles ont des propriétés diurétiques et vermifuges, réduisent le taux de sucre dans le sang.

La faible teneur en calories du produit lui permet d'être utilisé dans les régimes à jeun.

Contre-indications

Au stade initial, il est nécessaire d'observer une mesure raisonnable de l'utilisation d'un produit exotique. Introduisez un nouveau plat dans l'alimentation par petites portions, en écoutant la réaction de votre corps.

Les contre-indications sont:

• enfance (des manifestations de diathèse sont possibles);

• allergie au produit;

• allaitement (certains éléments passent dans le lait maternel).

Certaines variétés de pitahaya colorent les excrétions humaines (urine, fèces) d'une teinte rouge, comme les betteraves. Que de causer des inquiétudes indues aux nouveaux arrivants. Le changement de couleur ne nuit pas au corps.

Avant de commencer à utiliser le fruit comme médicament, il est recommandé de consulter un médecin.

Approvisionnement en matières premières

Les fruits de pitahaya dans les pays du sud ne sont pas récoltés à l'avance pour les raisons suivantes:

1. Disponibilité du matériel fini tout au long de la saison.

2. Courte période de stockage des matières premières.

3. Modifications du goût lors du traitement thermique, congélation. Les fruits perdent leur jutosité et leur douceur.

Les fruits sont utilisés exclusivement crus, frais.

Cosmétologie

Les graines d'Hilocereus sont utilisées pour préparer des gommages corporels et des gommages pour le visage. La pulpe est ajoutée à la crème pour le visage. La présence d'un composant utile réduit l'intensité de la pigmentation, rafraîchit la couleur de la peau, la rajeunit, élimine les points noirs, l'acné.

Cuisson

Pour préparer les desserts, les fruits fraîchement cueillis sont coupés en deux. Utilisez une cuillère pour gratter délicatement la pulpe. Couper en morceaux. Ajouter aux boissons, salades de fruits. La peau n'est pas mangée.

En Indonésie, les boissons alcoolisées sont fabriquées à partir de cactus comestibles. Les experts recommandent de manger la pitahaya réfrigérée. Dans le même temps, la douceur et la jutosité du produit sont préservées. Il a un peu le goût du kiwi et sa structure interne ressemble à une figue.

Le jus est extrait du fruit, mélangé à d'autres boissons ou fermenté pour faire du vin. La pulpe est utilisée pour la préparation de bonbons, sorbets, glaces, yaourts et autres produits laitiers fermentés. Les fleurs comestibles sont infusées dans du thé, ajoutées aux soupes de légumes.

Salade Hilocereus

Couper en cubes la mangue, la pulpe de pitaya, la banane, préalablement épluchée. Pour verser, presser le jus d'1 orange, ajouter une cuillère à café de miel. Nous mélangeons les ingrédients. On met joliment la salade à la moitié de la peau d'hilocereus. Nous servons à table.

Un repas léger et hypocalorique adapté à ceux qui cherchent à perdre du poids.

Après avoir pris connaissance des particularités d'un fruit exotique, n'hésitez pas à vous lancer dans la dégustation. Le produit que vous aimez peut être cultivé à la maison si vous le souhaitez. Nous décrirons la technologie de la culture du pitahaya dans le prochain article.