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2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Houblon (lat. Humulus) - genre de plantes grimpantes à fleurs de la famille

Cannabis (Latin Cannabacées) … Jusqu'à la seconde moitié du 20e siècle, ce genre de plantes

a été répertorié dans la famille

Mûrier (lat. Mraceae) … Apparemment, les botanistes ont trouvé une sorte de signes extérieurs qui correspondent aux plantes de cette famille. Mais la science de la "génétique", apparue il n'y a pas si longtemps, a placé le genre Humulus sur une étagère de classification complètement différente. Ce n'était pas difficile à faire, car le genre ne comprend que trois (selon certaines sources, deux) espèces végétales. Le houblon décore non seulement les jardins et les bâtiments anciens, mais fournit également à une personne de la nourriture, une boisson parfumée et partage également ses capacités de guérison avec une personne.

La description

Le houblon est une liane grimpante qui est souvent comparée à une vigne. Mais ces deux plantes grimpantes ont des adaptations très différentes qui les aident à se déplacer vers les cieux. La nature a fourni à la vigne des vrilles tenaces, des beaux-enfants adventices, dont elle s'accroche au support. Et le houblon grimpe avec les poils durs qui recouvrent la tige de la plante.

Le houblon est une plante vivace. Avec l'arrivée du froid, ses tiges et ses feuilles meurent, mais le printemps viendra et de nouvelles pousses vigoureuses apparaîtront du sol, atteignant un demi-mètre de hauteur en une semaine. Cela est dû au rhizome souterrain, qui hiberne de manière persistante sous la couche de neige du sol. Et des pousses épaisses se précipiteront vers les cieux, en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre autour du support qu'elles ont rencontré sur le chemin pour atteindre 15 mètres de long.

Les feuilles sculptées ajourées comportent de 3 à 7 lames dont les bords sont ornés de grandes dents. Par paires, l'une en face de l'autre, ils se sont installés sur la tige, laissant une place dessus pour la naissance de pousses latérales, grâce à quoi la vigne se transforme en un solide tapis à feuilles caduques qui peut cacher toute structure disgracieuse des regards indiscrets, draper un gazebo de jardin ou véranda, enrouler autour d'une pergola ou d'une clôture…

Pour obtenir des graines, vous devez avoir une femelle et un mâle, car le houblon est une plante dioïque. Les fleurs femelles et mâles poussent strictement sur leur liane. Lors de la culture du houblon, seules les plantes femelles sont plantées pour la production de bière, car des cônes de fleurs femelles non pollinisées sont nécessaires. Le fait est que les graines de la plante qui apparaissent dans les cônes femelles après la pollinisation contiennent des acides gras qui peuvent gâcher l'arôme de la bière, si apprécié par ses fans. La plantation de tels houblon se multiplie par voie végétative.

La valeur principale du houblon réside dans les glandes situées sur les bractées et les écailles des cônes femelles. La nature les a dotés de la capacité d'isoler un certain mélange, composé de manière complexe de plusieurs substances, appelé par les scientifiques"

lipuline". Pour le bien de cette "lipuline", les cônes de fleurs femelles sont collectés afin que les graisses, l'huile essentielle, les substances azotées, les résines, les cendres qu'il contient (en insistant sur la lettre

"O") pourrait donner cet arôme spécifique et cette agréable amertume, qui font la renommée d'une bière correctement et bien préparée.

Variétés

Prenons comme base la littérature, qui recense trois types de plantes du genre Houblon. Après tout, trois est toujours facile à réduire à deux, si besoin est.

* Houblon commun (Humulus lupulus) - le type de houblon le plus répandu sur la planète. Il pousse en Europe, en Asie et en Amérique. L'épithète spécifique "lupulus" est traduite en russe à sa guise: ordinaire, frisée, enracinée … Elle compte cinq sous-espèces, dont les feuilles peuvent être formées de lobes au nombre de 3 à 5 pièces.

* Houblon du Yunnan (Humulus yunnanensis) - Cette espèce est utilisée par les brasseurs d'Asie du Sud-Est. Multipliées par voie végétative, les feuilles sculptées ont de 3 à 5 limbes.

* Houblon japonais (Humulus japonicus) - cette espèce ne forme pas de cônes femelles, elle n'est donc utilisée que comme plante ornementale avec de belles feuilles à 5-7 lobes. La patrie est l'Asie de l'Est. Dans notre pays, il pousse en Extrême-Orient et à Sakhaline. A un autre nom - le houblon grimpant (lat. Humulus scandens).

Usage

En plus de l'industrie brassicole, le houblon est utilisé dans la cuisson du pain. Les jeunes feuilles et tiges sont consommées. Le houblon est aussi un guérisseur, calme parfaitement le système nerveux. Un oreiller rempli de cônes de houblon soulagera l'insomnie.