2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Papaya est un merveilleux invité tropical qui ne cesse de susciter notre véritable intérêt. Et ce n'est pas surprenant - dans ce fruit, tout est littéralement parfait: un goût étonnamment agréable est harmonieusement combiné dans la papaye avec les propriétés utiles les plus précieuses. De plus, ce fruit exotique a acquis une position solide non seulement en cuisine - il a également commencé à être largement utilisé en cosmétologie. Comment préserver cette beauté d'outre-mer pour qu'elle nous ravisse le plus longtemps possible ?
Comment choisir?
Lorsque vous choisissez une papaye, vous devez tout d'abord faire attention à son apparence. Il ne devrait y avoir absolument aucun dommage sur les fruits de qualité - pas de fissures, pas de bosses, pas de pourriture, pas de coupures. Même si les fruits présentent des dommages purement mécaniques, il est préférable de refuser d'acheter une telle papaye, car ces dommages entraînent rapidement la pourriture ultérieure des fruits tropicaux juteux. Les fruits avec des taches sombres suspectes ne valent pas non plus la peine d'être pris - ils peuvent s'avérer trop mûrs, respectivement, une telle papaye ne mentira pas longtemps. Et son goût ne sera plus le même.
Plus la couleur de la peau de la papaye est intense, plus le fruit sera sucré. Les fruits mûrs ont généralement une peau orange vif et une couleur uniforme. De plus, ils peuvent parfois être colorés en jaune et avoir une teinte rougeâtre prononcée du côté ensoleillé.
L'odeur de la papaye joue également un rôle important. L'odeur des fruits mûrs est toujours douce, mais il est important de faire attention au fait qu'elle ne s'avère pas trop écoeurante et riche. De plus, la papaye doit être ressentie - elle doit être ferme, mais en même temps suffisamment douce.
Comment stocker ?
La meilleure température pour conserver la papaye est de dix degrés et l'indicateur d'humidité le plus approprié sera de 85 à 90 %. Si vous souhaitez conserver les merveilleux fruits d'outre-mer le plus longtemps possible, vous pouvez les mettre au réfrigérateur - ils se conserveront sans problème pendant une semaine, voire une semaine et demie. Cependant, il n'est pas recommandé de conserver la papaye au réfrigérateur pendant plus de trois jours. Et si elle y arrivait, la beauté tropicale devait être immédiatement isolée de tous les autres produits.
En règle générale, tous les fruits importés sont récoltés au tout début de leur maturation, la papaye doit donc parfois mûrir. Pour que cela se produise le plus rapidement possible, la papaye doit être conservée à température ambiante, en retournant périodiquement chaque fruit. Si vous voulez que les fruits mûrissent sous vos yeux, vous pouvez les mettre dans un sac avec des bananes et les attacher fermement. Dès que la peau des fruits devient orange vif, vous pouvez les manger en toute sécurité.
Mais il n'est pas recommandé de congeler la papaye - elle perdra à la fois son excellent goût et toutes ses propriétés nutritionnelles les plus précieuses.
Si la papaye n'est pas conservée au réfrigérateur, il est préférable de la placer dans des endroits bien sombres et assez frais - si les rayons du soleil tombent sur les fruits juteux, ils se détérioreront assez rapidement. Et au lieu de papier pour assurer la sécurité de la papaye, il est tout à fait acceptable d'utiliser un journal ordinaire.
Et encore un point important: la papaye mûre ayant une consistance assez molle, il est fortement déconseillé de placer d'autres fruits dessus.
Couper des fruits
La papaye coupée doit être conservée exclusivement au réfrigérateur - si elle est laissée à température ambiante, son goût se détériorera sensiblement et la chair deviendra rapidement molle.
Pour conserver au mieux les fruits tranchés, il est recommandé de les envelopper de film alimentaire avant de les envoyer au réfrigérateur. Les sacs en plastique dans ce cas ne seront pas l'option la plus appropriée, car de la condensation s'y accumule régulièrement en raison de la présence d'air. Cependant, les fruits tranchés peuvent également être pliés dans des récipients alimentaires équipés de couvercles.
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