2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les salades de légumes pour le Nouvel An peuvent considérablement diversifier le menu de fête, qui comprend généralement un grand nombre de plats de poisson et de viande. Ce n'est un secret pour personne que l'année prochaine est l'année de la chèvre ou du mouton, ce qui signifie que la table du Nouvel An devrait être remplie de friandises à base de légumes, de fruits, de baies et de produits laitiers
Les recettes du Nouvel An 2015, dont les principaux ingrédients sont les légumes, sont si diverses qu'elles peuvent surprendre même les gourmets les plus notoires et satisfaire les besoins gustatifs de tous les membres de la famille, y compris les enfants. Lors de la préparation de la table de fête, les hôtesses utilisent leurs compétences culinaires et leurs recettes secrètes pour les salades du Nouvel An et autres plats. Certes, la plupart d'entre eux sont difficiles à tolérer pour notre estomac et sont parfois complètement nocifs pour la santé.
Les personnes qui adhèrent à une alimentation saine et souffrent de diverses maladies, ainsi que celles qui souhaitent perdre du poids, ne peuvent pas se permettre de telles salades pour un certain nombre de raisons. Il peut s'agir d'un régime strict, ou d'une réticence à consommer des produits d'origine animale. Et les salades de légumes du Nouvel An aideront à maintenir votre silhouette et votre bien-être pendant et après les vacances.
La salade grecque est l'un des représentants les plus brillants des salades de légumes, composée de concombres frais, tomates, poivrons, herbes, olives et fromage feta (fromage grec traditionnel à base de lait de chèvre ou de brebis) et assaisonné d'huile d'olive. Goût riche et arôme agréable, et juste une véritable explosion de vitamines - tout cela peut être dit à propos de cette salade. Il faut environ 10 à 15 minutes pour le cuire, ce qui est particulièrement important pour les femmes au foyer occupées qui n'ont pas de temps libre.
À propos, les salades de légumes en conserve sont également d'actualité sur les tables du Nouvel An depuis de nombreuses années. Ils peuvent être soit une collation indépendante, soit un ajout au plat principal. Imaginez des pommes de terre bouillies et une salade de courgettes, de poivrons, de carottes et de haricots en conserve - délicieuses, simples et saines. Sans aucun doute, la mise en conserve de salades de légumes est un travail gratifiant. Ceci malgré le fait que les magasins et les marchés modernes offrent à leurs clients un vaste assortiment d'une grande variété d'aliments et de légumes en conserve.
Beaucoup de gens trouvent les salades de légumes ennuyeuses, surtout ceux qui ne peuvent imaginer leur régime sans viande ni poisson. Mais ils ont tort ! Même une salade de carottes et de chou blanc, assaisonnée d'une sauce inhabituelle, se transformera comme par magie en un plat exquis. Oui, oui, il s'agit précisément de l'habillage, dont la préparation est aussi une sorte d'art, soumis à toutes les ménagères.
Habituellement, les salades de légumes sont assaisonnées de kéfir, de crème sure, de mayonnaise, de yaourt, d'huiles de tournesol et d'olive, de jus de citron, de sauce soja, de bouchées balsamiques et de vin, etc. Et si vous expérimentiez un peu ?! Par exemple, préparez une vinaigrette italienne en combinant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et des épices, ou une vinaigrette chaude et sucrée composée de vinaigre de cidre de pomme, de farine de moutarde, de cassonade et de poivre noir.
Les légumes verts jouent un rôle important dans la préparation des salades de légumes. Le persil, l'aneth, le basilic, les graines de carvi, les oignons verts, le cresson, la moutarde, la marjolaine et d'autres herbes diversifieront n'importe quel plat et lui ajouteront du piquant. De plus, certaines herbes sont conçues pour rehausser le goût d'autres ingrédients, tandis que d'autres, au contraire, suppriment avec leur arôme expressif.
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