2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le début de l'automne est le moment de déguster des pastèques juteuses et sucrées. Leur seul inconvénient est considéré par beaucoup comme étant de petites graines noires, qui doivent constamment être nettoyées de la pulpe. Mais il s'avère que se débarrasser des graines n'est pas du tout nécessaire - elles peuvent être utiles
Les graines de pastèque séchées et légèrement grillées sont comestibles. Les composants importants des graines de pastèque sont les protéines, les vitamines B, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse, le potassium et le zinc. De plus, les graines sont faibles en calories et constituent une excellente collation.
Comment faire cuire des graines de pastèque frites ?
La plupart des gens n'aiment pas le goût ou la texture des graines de pastèque crues, mais beaucoup aiment le goût des graines grillées. Voici comment les faire frire correctement:
- rincer abondamment et sécher les graines, - les faire tremper dans l'eau toute la nuit, - attendre quelques jours jusqu'à ce qu'ils germent, - retirer leur coque extérieure dure, - sécher les graines au four ou juste au soleil, - les mettre dans une poêle, - ajouter une petite quantité d'huile de tournesol ou d'olive et les saupoudrer légèrement de sel marin, - faire revenir à feu doux pendant 15 minutes, - refroidir avant utilisation.
Il y a aussi un moyen plus simple:
- laver et sécher les graines en les plaçant sur un chiffon propre, - chauffer une poêle en fonte à sec,
- faire frire les graines pendant environ 5-7 minutes, - Dissoudre une cuillerée de sel dans un quart de verre d'eau, - lorsque les graines noircissent, ajoutez-leur une solution saline, - faire revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, - servir frais.
Pour la saveur, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de jus de citron, de poudre de chili, de cardamome et d'autres épices aux graines. Les graines sont utilisées comme collation, ou mises dans des salades, des smoothies, des cocktails. Voici quelques-uns des avantages pour la santé des graines de pastèque:
1. Aidez à combattre le diabète
Les graines de pastèque sont bénéfiques pour le traitement et le contrôle du diabète. Les graines contiennent un acide aminé qui agit pour détendre et dilater les vaisseaux sanguins, ce qui réduit le stress oxydatif. De plus, le magnésium qu'ils contiennent aide à réguler le métabolisme des glucides, ce qui affecte directement la glycémie. L'extrait de graines de pastèque peut être un adjuvant dans le traitement des complications du diabète.
Il est utile de brasser des graines de pastèque pour faire une sorte de thé à la pastèque. Pour ce faire, versez une poignée de graines avec quatre verres d'eau. Ensuite, ils sont bouillis pendant environ 30-45 minutes à feu doux. Une fois l'infusion refroidie, vous pouvez la boire quotidiennement sous forme de thé.
2. Combattre la fatigue
Manger plusieurs graines de pastèque augmentera les niveaux d'énergie et luttera efficacement contre la fatigue. Les graines sont riches en fer, un composant essentiel de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Le fer aide le corps à convertir les calories en énergie et à alimenter le système immunitaire. Les graines de pastèque contiennent l'acide aminé L-citrulline, qui aide à réduire la fatigue.
3. Santé cardiaque
Consommer des graines de pastèque aide à garder votre cœur en bonne santé. Ces aliments sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Ces graisses réduisent le taux de "mauvais" cholestérol dans le sang. La grande quantité de potassium dans les graines est très bénéfique pour la santé du cœur, des artères et une circulation sanguine normale.
4. Tension artérielle sous contrôle
Les graines de pastèque contiennent une protéine composée de plusieurs acides aminés. L'un d'eux est l'arginine. Le corps peut le produire, mais des réserves supplémentaires d'arginine peuvent mieux contrôler la pression artérielle et aider à traiter la maladie coronarienne. Les graines de pastèque contiennent également du magnésium, qui est également utile pour contrôler la pression artérielle.
5. Renforcement musculaire
Pour améliorer la santé musculaire et prévenir les courbatures après un exercice intense, les graines de pastèque peuvent être très efficaces. Ils contiennent de la L-citrulline, un nutriment important pour la régénération des tissus et l'entretien des muscles. La L-Citrulline favorise la relaxation des muscles lisses, améliore les performances anaérobies et soulage les douleurs musculaires. Le magnésium contenu dans les graines aide à maintenir la force musculaire et à prévenir les crampes.
6. Réduction de l'excès de graisse corporelle
La citrulline contenue dans les graines est métabolisée en arginine, un acide aminé essentiel, qui contrôle le stockage des graisses. Les graines de pastèque sont peu caloriques (environ 160 calories dans 30 g), ce qui signifie qu'elles peuvent être une bonne collation qui ne menace pas la silhouette. Ils sont faibles en gras, mais sains en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.
7. Faire fonctionner le cerveau
Les graines de pastèque sont une bonne source de folate connu sous le nom de folate ou vitamine B9. Le folate est essentiel au fonctionnement normal du cerveau. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes, car sa carence peut provoquer des malformations congénitales chez le fœtus. Les acides gras sains contenus dans les graines stimulent le travail des neurotransmetteurs, ce qui à son tour améliore la mémoire et la cognition. Le potassium y contribue. Les antioxydants contenus dans les graines protègent les cellules du cerveau des effets nocifs des radicaux libres.
8. Réduire le risque de maladies oculaires
Les graines de pastèque sont également bonnes pour la vue. Les consommer régulièrement réduit le risque de dégénérescence oculaire prématurée et d'autres maladies oculaires. Les graines contiennent de la vitamine A, dont une carence provoque une dégénérescence maculaire. La vitamine C aide à protéger les yeux des problèmes liés à l'âge, notamment le glaucome.
9. Santé des cheveux
Les cheveux sont principalement constitués de protéines, et tous les produits qui en contiennent seront bénéfiques pour la santé des mèches. Les graines de pastèque contiennent des quantités importantes de protéines, ce qui signifie qu'elles aideront à renforcer les cheveux. Le fer contenu dans les graines favorise la croissance des cheveux, les protégeant du dessèchement et de l'amincissement. Les graines grillées contiennent du cuivre, qui aide à la production de mélanine, ce qui donne de la couleur aux brins. L'huile de graines de pastèque n'est pas moins utile. Il est facilement absorbé par le cuir chevelu, soulage les démangeaisons du cuir chevelu et favorise une croissance saine des cheveux.
10. Brillance naturelle de la peau
Les graines de pastèque aident à maintenir l'éclat naturel et la beauté de la peau. La vitamine C contenue dans les graines agit comme un puissant antioxydant pour protéger la peau des radicaux libres qui accélèrent le vieillissement. La vitamine C stimule la production de collagène, ce qui est important pour la santé de la peau.
Les graines sont riches en acides oléique et linoléique, qui hydratent la peau. L'huile de ces graines convient à tous les types de peau, prévient le dessèchement et aide à guérir les infections cutanées. Pour ce faire, après avoir pris une douche, vous devez frotter de temps en temps de l'huile de pépins de pastèque sur votre peau avec de légers massages.
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