2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Il y a cent ans, les nodules de ce légume étaient des habitués des magasins de légumes. Dans le feu des plans quinquennaux industriels, de nombreuses récoltes agricoles ont été perdues, dont une culture maraîchère appelée « Stakhis » ou « Artichaut de Chine ». Aujourd'hui, de plus en plus de jardiniers se tournent vers Stakhis. Les enfants sont heureux de manger des tubercules frais. Le manque d'amidon dans le légume le rend attrayant pour les diabétiques
puriste de la famille
Les plantes herbacées du genre Chistets ou Stachys (Stachys) sont assez répandues sur le globe. On ne les trouve pas seulement en Nouvelle-Zélande et en Australie. Sur le territoire de notre pays, il existe environ une douzaine d'espèces de cette plante.
Les bourses de forêt, de marais et de pharmacie qui poussent naturellement sont utilisées dans la fabrication de médicaments utilisés en gynécologie, ainsi que d'agents anti-inflammatoires, anti-exsudatifs, cholérétiques et antitoxiques.
Les jardiniers cultivent une bourse laineuse ornementale avec de belles feuilles argentées. Mais la bourse apparentée (Stachys affinis) ou l'artichaut chinois (bien que botaniquement il soit loin du genre Artichaut) est encore une rareté dans nos jardins, alors que les Français et les Britanniques le cultivent pour des tubercules épaissis comestibles.
Culture végétale
Extérieurement, les buissons de stachis ressemblent à la menthe familière ou à l'ortie sourde. Hauteur de la plante 45-80 cm. Les feuilles sont grandes, oblongues-ovales. Les fleurs rouge clair, violettes ou blanches sont rassemblées dans une inflorescence en forme de pointe. Le mot « stachis » en traduction signifie « oreille », et a donné le nom à la plante pour la forme de son inflorescence.
La partie principale du stachis est constituée de ses racines, sur lesquelles se forment un grand nombre de nodules, semblables à des coquilles ou des crevettes bouillies décortiquées, qui sont utilisées pour l'alimentation.
Stachis est cultivé comme une annuelle. Mais si vous laissez les tubercules dans le sol, ils hiverneront calmement et donneront de nouvelles pousses au printemps.
Croissance
Vous pouvez planter des tubercules en automne ou au début du printemps, dès la fonte des neiges. Les tubercules sont enfoncés dans le sol sur 8 à 10 centimètres, en laissant 30 centimètres entre eux et 40 centimètres entre les rangs.
Les lits sont placés au soleil ou à mi-ombre. Il ne vaut pas la peine de planter des tubercules sous les buissons ou les arbres, car ses longues racines s'apparentent à des racines de mauvaises herbes qui pénètrent assez profondément dans le sol, ce qui rend difficile la culture des cercles proches de la tige.
Grâce à des racines pénétrant profondément, la plante s'hydrate, et donc trois ou quatre arrosages par été suffisent. Les racines ne permettent pas aux mauvaises herbes de pousser, ce qui fait gagner du temps au jardinier. Mais, rare désherbage, surtout en début de croissance, il est néanmoins nécessaire de procéder. Les poils assez grossiers qui recouvrent les tiges et les feuilles de la plante aident les stachis à lutter seuls contre les parasites.
Ce légume est très fertile, et garantit donc une bonne récolte. Déterré les tubercules à la mi-octobre. Puis le lit est creusé à la profondeur d'une pelle à baïonnette, du fumier pourri, de la tourbe, du sable, de la cendre de bois sont dispersés, incrustant tout cela dans le sol.
Utilisation de tubercules
Les tubercules de Stachis sont consommés crus, bouillis, cuits, frits, séchés pour une utilisation future, marinés. Les tubercules bouillis ont le goût du maïs miniature, du chou-fleur, des asperges. Stachis est utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande bouillie ou frite; ajouté au ragoût de légumes. Les enfants croquent avec entrain avec des tubercules crus.
Le jeune feuillage peut être ajouté aux salades vertes et autres plats.
Capacités de guérison
Les tubercules de Stachis sont riches en vitamine C, contiennent des protéines, des glucides, des graisses et des oligo-éléments.
Avec son effet insulino-like et l'absence d'amidon dans les tubercules, le stachis présente un intérêt pour l'alimentation diététique des personnes atteintes de diabète.
De plus, le stachis est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales, des maladies du système respiratoire, pour normaliser la pression artérielle (abaisser la pression artérielle).
Conseillé:
Artichaut
Artichaut (lat.Cynara) appartient à la catégorie des plantes vivaces de la famille des Asteraceae, ou Asteraceae. A l'état sauvage, la plante en question pousse en Méditerranée. De nos jours, l'artichaut est largement cultivé sur le territoire de nombreux pays européens, moins souvent en Russie.
Artichaut Ferrugineux
Artichaut ferrugineux est l'une des plantes d'une famille appelée légumineuses, en latin le nom de cette plante sonnera comme ceci : Oxytropis glandulosa Turcz. Quant au nom de la famille des huîtres ferrugineuses elle-même, en latin ce sera ainsi :
Semis D'artichaut
Semis d'artichaut parfois aussi appelé épineux. Cette plante appartient à la famille des Astéracées. Cette culture est pérenne. La plante peut être cultivée pendant trois à quatre ans au même endroit. Il est à noter que parfois la graine d'artichaut est utilisée non seulement comme médicament, mais également pour la préparation de divers plats.
Artichaut, Légume-fleur
Dans les pays méditerranéens, le réceptacle charnu et les bases juteuses des écailles extérieures de l'enveloppe des inflorescences de l'artichaut sont utilisés comme légume de délicatesse. Ils sont également utilisés à des fins médicinales, avec les racines et les feuilles de l'artichaut. La présence dans la plante de la substance "inuline" la rend attrayante pour les personnes âgées et pour ceux qui souffrent de diabète
Un Artichaut Est Cultivé Presque Comme Une Tomate
L'artichaut est d'apparence très inhabituelle. Pendant la période de floraison, il ressemble beaucoup aux inflorescences de la bardane et du chardon. Et le panier non ouvert lui-même, qui est mangé, est comme un morceau, et on peut difficilement l'appeler un légume, et plus encore y soupçonner une quelconque valeur nutritive. Néanmoins, cette plante est un mets délicat, et elle est digne d'orner d'elle-même un festin de personnes de sang royal. Récemment, l'artichaut a migré dans nos parterres. Quel genre de soins cela fait-il encore rare dans notre
