2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le borago (bourrache) en tant qu'épice aide à donner à l'okroshka et aux salades au printemps la saveur des concombres frais. Cette herbe est populaire au printemps, car à cette époque, les résidents d'été transplantent encore des semis de concombre dans des serres
Cette épice a gagné l'amour des résidents d'été, tout d'abord parce qu'elle est considérée comme un ingrédient idéal pour une alimentation saine. Dans son arôme, la bourrache ressemble également aux fruits frais, grâce auxquels la plante a reçu un nom similaire. Le principal avantage de la borago est que la culture se développe très rapidement. Les premières pousses seront visibles dans la semaine et demie suivant la plantation. Dans un mois, la plante sera prête à être ajoutée aux collations et aux salades de légumes froids, leur donnant un arôme spécial et une grande quantité de vitamines et de nutriments.
La bourrache appartient à la famille des bourraches et est considérée comme une annuelle. Borago est venu dans nos régions des régions méditerranéennes. L'aspect décoratif de l'herbe de concombre orne le territoire, ce qui ne pouvait tout simplement pas être apprécié par les jardiniers expérimentés et les résidents d'été. L'apparence de la bourrache comprend de belles feuilles d'une teinte vert argenté et de grandes tailles. Leur surface est rugueuse et veloutée, agréable au toucher.
De plus, l'apparence de la plante est caractérisée par la présence d'une tige droite, atteignant parfois une hauteur de soixante centimètres, et parfois même d'un mètre. Les pousses latérales de la bourrache ont un caractère étalé. Le système racinaire de l'herbe de concombre mérite une attention particulière, car il possède un grand nombre de branches. Les fleurs de la plante ont une couleur céleste délicate avec une teinte légèrement rose. Le long du bord des fleurs, il y a une bordure duveteuse particulière. Le buisson de borago lui-même a une taille miniature et une apparence soignée. Pendant la période de floraison, les fleurs sont situées dans toute la couronne de l'arbuste. Cette période commence en juin et dure jusqu'en septembre.
Avantages Borago
Le principal avantage de l'herbe de concombre peut être considéré comme la présence de vitamine C en quantités énormes. Il y en a encore plus ici que dans les fruits du concombre eux-mêmes. Les feuilles de la plante contiennent d'autres vitamines et sels minéraux. La bourrache est souvent utilisée comme ingrédient principal en médecine alternative. Les propriétés curatives de la bourrache sont utilisées lorsque la récolte de l'herbe a commencé pendant la floraison. Les fleurs et la partie de la plante située au-dessus du sol sont séchées séparément les unes des autres.
Les deux plantes constitutives doivent être séchées dans un endroit sombre et frais dans des conditions naturelles. La pièce où seront entreposées les fleurs et autres parties de la plante doit être très bien ventilée. L'herbe de concombre est utile. Ce qui calme parfaitement le système nerveux et soulage le stress. La teinture de borago aidera également à se débarrasser de la dépression ou de l'irritation. De plus, la plante a un effet laxatif et anti-inflammatoire.
Une infusion d'herbe de concombre se prépare tout simplement. Pour ce faire, vous devez prendre des feuilles sèches à raison d'une cuillère à soupe ou des fleurs à raison d'une cuillère à café et verser un verre d'eau bouillie. Le récipient contenant la solution doit être enveloppé d'une serviette et infusé pendant cinq heures. Filtrez ensuite le bouillon à travers une étamine et ajoutez-y du sucre. La consommation d'alcool se poursuit pendant cinq jours, à raison de deux cuillères à soupe chacune en cas d'œdème, de maladie rénale et d'inflammation. Une telle teinture restaure bien le métabolisme matériel perturbé dans le corps.
Borago dans les salades et pas seulement
Parce que l'herbe de concombre a un arôme frais et agréable et a un goût légèrement salé, elle est très souvent utilisée dans les collations végétales froides, telles que les salades. La bourrache se marie particulièrement bien avec les plats de vinaigrette, d'okroshka et de salade verte. Cependant, il est nécessaire de préparer la plante avant de l'ajouter aux plats cuisinés. Cela nécessite de pétrir les feuilles de borago avec un rouleau à pâtisserie ou de les couper en lanières pour enlever les épines.
Mais cette plante n'aime pas le traitement à l'eau tiède. Par conséquent, la bourrache ne peut être utilisée que dans des collations froides. La bonne nouvelle est que vous pouvez ajouter non seulement des feuilles de plantes aux salades et à l'okroshka, mais aussi ses fleurs. De plus, des liqueurs maison sont parfois infusées sur les fleurs de concombre.
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