2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Topinambour (lat. Helianthus tuberosus) - un type de plantes tubéreuses vivaces du genre Tournesol de la famille des Astéracées. D'autres noms sont tournesol tubéreux, poire de terre ou topinambour. La plante tire son nom des Indiens Tupinambas, avec qui les tubercules de la plante sont venus en Europe. La patrie du topinambour est l'Amérique du Sud et du Nord. En Russie, ils ont entendu parler de la plante sous le règne du tsar - Alexei Mikhailovich Romanov.
Caractéristiques de la culture
Le topinambour est une plante annuelle ou vivace avec un système racinaire puissant et des pousses souterraines, sur lesquelles se forment des tubercules comestibles en forme de poire, oblongs-ovales ou fusiformes de couleur blanche, jaune, violette ou rouge. Le poids des tubercules varie de 10 à 90 g. La tige est verte, dressée, assez dense, pubescente sur toute la surface avec des poils courts et durs, de 40 à 400 cm de haut, ramifiés sur la partie supérieure.
Les feuilles sont pétiolées, dentées en dents de scie. Les feuilles inférieures sont opposées, cordées-ovales ou ovoïdes, les supérieures sont alternes, lancéolées ou oblongues-ovales. Les fleurs sont tubulaires et marginales, rassemblées en paniers, de 2 à 10 cm de diamètre. Les fleurs marginales sont pseudo-ligaturées, jaune doré, tubulaires - jaunes, bisexuées. Le fruit est akène. Le topinambour fleurit en août-septembre, les fruits mûrissent en septembre-octobre. Extérieurement, la plante ressemble à un tournesol.
Le topinambour se caractérise par une résistance accrue au froid. Les semis peuvent supporter des gelées jusqu'à -4C, les plantes adultes jusqu'à -7C. Le topinambour est classé comme plante de jours courts. A basse température et une longue journée, les tubercules se forment très lentement, la plante met toute sa force pour constituer une puissante masse végétative.
Conditions de croissance
Le topinambour est peu exigeant pour les conditions du sol, peut pousser librement sur tout type de sol, à l'exception des marais salants. Se réfère négativement aux sols secs, en particulier pendant le bourgeonnement et la tubérisation. La culture ne tolère pas les sols gorgés d'eau. Les sols sableux et limoneux avec une couche arable cultivée et profonde sont optimaux. Les parcelles sont souhaitables bien éclairées, l'ombrage léger n'est pas interdit.
Préparation du sol et plantation
La parcelle pour faire pousser la culture est préparée à l'automne: le sol est soigneusement déterré, des engrais organiques sont appliqués, par exemple de l'humus, à raison de 5 à 10 kg pour 1 m². m Au printemps, les crêtes sont desserrées et alimentées avec du superphosphate et de la cendre de bois. Les sols acides nécessitent un chaulage préalable.
Le topinambour se multiplie principalement par tubercules, moins souvent par bouturage. Les tubercules sont plantés début mai, selon le principe de plantation de pommes de terre. Profondeur de plantation - 12-18 cm (selon la taille des tubercules). La distance entre les trous doit être d'environ 90-100 cm, entre les rangées - 70-80 cm. Si les engrais n'ont pas été appliqués pendant le creusement, ils sont versés dans chaque trou.
Se soucier
Au début de l'été, les plantes sont gercées. Cette procédure augmente la résistance du topinambour à la verse. Les spécimens de grande taille sont attachés à des piquets, sinon ils peuvent casser même de légères rafales de vent. Le deuxième buttage est effectué lorsque les plantes atteignent une hauteur de 60-70 cm. Les jeunes plantes sont arrosées régulièrement, puis l'arrosage n'est effectué qu'en période de sécheresse.
Il est important de se rappeler qu'un manque d'humidité est préjudiciable au développement des tubercules. La culture a une attitude positive envers l'alimentation. Sur les sols pauvres, le topinambour est nourri avec une solution liquide de molène ou des fientes de poulet toutes les trois semaines. A l'avenir, l'entretien des plantes consistera en un désherbage et un buttage peu profond.
Récolte
La récolte est effectuée à la fin de l'automne. Les plus gros tubercules sont déterrés, mais pas stockés, mais immédiatement consommés. Les tubercules de topinambour sont très juteux, c'est pourquoi ils pourrissent très rapidement. La première année, les récoltes ne plairont pas aux propriétaires avec le montant, les années suivantes, ils reçoivent 6 à 8 kg de chaque spécimen.
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