2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le pomelo est un fruit assez particulier et le plus gros de tous les agrumes: le poids de ce bel homme peut atteindre dix kilogrammes ! De plus, ce fruit est également très utile: il contient du potassium, des limonoïdes, des huiles essentielles et presque toutes les vitamines. Si vous avez besoin de recharger votre corps en énergie, d'étancher votre soif ou d'améliorer votre humeur - mangez au moins quelques morceaux de pomelo ! Et nous allons vous montrer comment le stocker correctement
Comment choisir?
Tout d'abord, lorsque vous choisissez un pomelo, vous devez faire attention à l'arôme - dans les fruits mûrs, l'arôme est toujours prononcé et assez facilement ressenti. Selon la variété, les fruits mûrs peuvent avoir des arômes de pin, de pamplemousse ou d'orange.
La peau des fruits mûrs doit être de couleur uniforme, sans aucune tache (en particulier les nuances verdâtres, à l'exception des fruits verts purs). Et le dessus des pomelos mûrs doit être suffisamment dense, mais pas plus d'un centimètre d'épaisseur. Il ne devrait y avoir aucun dommage ou excroissance sur les fruits de qualité !
De plus, lorsque vous choisissez un pomelo, vous devez absolument le ramasser - la peau du fruit doit être de la même épaisseur et ne pas avoir de phoques. Les sceaux trouvés sur les fruits sont la preuve que les fruits n'ont pas été correctement stockés pendant la période de maturation complète. En règle générale, un tel pomelo se distingue par un goût médiocre, une sécheresse et un grand nombre de petites graines.
Il est préférable de refuser l'achat de fruits colorés dans des tons bordeaux, brunâtres ou rougeâtres - ces fruits sont infectés par une maladie assez spécifique qui n'est pas capable d'avoir un effet négatif sur l'homme, mais affecte négativement le goût du fruit.
Comment stocker ?
Le plus souvent, le pomelo est conservé dans des chambres froides ou au réfrigérateur. À des températures suffisamment basses, ces fruits aux couleurs vives peuvent durer de deux à quatre mois. Et, ce qui est particulièrement précieux, le pomelo ne perd pas ses propriétés utiles pendant le stockage ! Certes, il est important de se rappeler que plus la température est basse, plus les fruits se dessèchent rapidement.
La meilleure température pour un stockage sûr du pomelo est de zéro à huit degrés. Mais vous ne devez pas congeler ces fruits - ils ne supportent tout simplement pas les températures négatives: une fois congelé, le pomelo perdra irrévocablement non seulement sa consistance, mais aussi son excellent goût.
Si vous donnez de l'air frais aux fruits, ils resteront au moins un mois, même à température ambiante. Dans le même temps, les emballages scellés sont strictement contre-indiqués pour ces fruits.
Quant aux fruits épluchés, il est permis de ne pas les conserver plus de vingt-quatre heures. Passé ce délai, ils commenceront à se dessécher et perdront progressivement non seulement leur excellent goût, mais également leurs précieuses propriétés utiles. Cependant, les fruits pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours, uniquement pour cela, ils doivent être emballés dans du film alimentaire ou placés dans un récipient en plastique.
Si les fruits achetés se sont avérés assez épais (et l'épaisseur de leur peau peut parfois atteindre cinq centimètres!), Ne vous inquiétez pas - vous pouvez toujours cuisiner une confiture incroyablement savoureuse et très saine à partir de la peau! Pour préparer une telle délicatesse, la peau du pomelo est d'abord trempée pendant cinq jours, en changeant son eau deux fois par jour. Ensuite, la peau est bouillie deux fois - l'eau doit être fraîche à chaque fois. Ensuite, la peau refroidie est saupoudrée de sucre et laissée au repos pendant la nuit, après quoi un verre et demi d'eau est ajouté et bouilli en trois passages pendant vingt minutes.
Conseils utiles
Pour augmenter la durée de conservation du pomelo et réduire la perte de jutosité, vous pouvez envelopper le fruit dans du papier ou recouvrir la peau du fruit d'une fine couche d'huile végétale. De plus, pour que les fruits soient mieux conservés, ils doivent être placés dans les zones sombres de l'appartement.
Et les fruits trop mûrs ne conviennent pas à une conservation à long terme - ils doivent être consommés dès que possible.
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